????“做檢測工作，首先要實事求是。檢測數(shù)據(jù)合格就是合格，不合格就是不合格，堅決不能弄虛作假。”這位有點“較真兒”的人，就是在北京三元食品股份有限公司工作了26年的食品檢驗工張雙。

????因為原料奶的進場檢測項目有113項，并且要在兩個半小時之內(nèi)完成。因此，原料奶進場之后，張雙及她的團隊大部分進行的是快速檢測。這些檢測項目包含感官檢測、污染物檢測，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的檢測，還有一些摻假的檢測等。只要有一項指標(biāo)不合格，張雙就會對其進行拒收處理。