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“愛(ài)心廚房”讓就醫(yī)患者吃上家常菜、放心菜，飲食開(kāi)支也節(jié)省了不少。做飯時(shí)患者家屬互相交流飲食經(jīng)驗(yàn)，這讓他們覺(jué)得有了一個(gè)溫暖港灣。

每天早上八九點(diǎn)，河北省邯鄲市涉縣關(guān)防鄉(xiāng)古臺(tái)村的潘貴芳和兒子楊杰，就會(huì)騎上電動(dòng)自行車(chē)來(lái)到20多公里外的“愛(ài)心廚房”。

這家面積100多平方米的“愛(ài)心廚房”緊鄰涉縣醫(yī)院南門(mén)，廚房?jī)?nèi)側(cè)靠西墻一字排列著6個(gè)鍋灶，潘貴芳和楊杰正認(rèn)真地擦拭灶臺(tái)，檢查線路和閥門(mén)。油煙機(jī)被擦得锃亮，瓶瓶罐罐里新加滿(mǎn)了油鹽醬醋，整齊地?cái)[放在灶臺(tái)旁。上午10點(diǎn)左右，潘貴芳母子一邊忙碌一邊等待“顧客”上門(mén)。

讓患者和家屬吃得放心

“我在網(wǎng)上看到這里有家‘愛(ài)心廚房’，真的能免費(fèi)做飯嗎？”不一會(huì)兒，一位中年男子進(jìn)來(lái)打聽(tīng)。男子名叫馬獻(xiàn)旺，他的妻子患有高血壓病，幾天前從涉縣偏店鄉(xiāng)前寨村到縣醫(yī)院看病。

馬獻(xiàn)旺直言，妻子想吃家里的飯菜，但是家遠(yuǎn)在10公里外，實(shí)在不方便回去做。他從其他病友處得知醫(yī)院附近有家“愛(ài)心廚房”，便找了過(guò)來(lái)。聽(tīng)到潘貴芳給出肯定答復(fù)，馬獻(xiàn)旺露出笑容，一路小跑到附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)菜。

今年50歲的潘貴芳，性格和善，她一邊擦拭灶臺(tái)一邊跟記者嘮起了嗑：“這里守著縣醫(yī)院，周邊100米內(nèi)有超市和菜市場(chǎng)，有了廚房廚具，患者和家屬也能放心地吃上一頓家常飯?！?/p>

上午10點(diǎn)半左右，一位老人提著一袋菜，輕車(chē)熟路地走進(jìn)“愛(ài)心廚房”。她先是熱情地與潘貴芳母子打招呼，然后熟練地拿出剛買(mǎi)的食材，清洗、去皮、切段、開(kāi)火翻炒。

這位老人名叫王葵英，今年67歲，涉縣井店鎮(zhèn)銀河井村人，丈夫因患肺氣腫需要在縣醫(yī)院接受長(zhǎng)期治療。從今年1月份起，王葵英幾乎每天到這里給老伴做飯。

除了吃得放心，做飯時(shí)王葵英還能與相似病癥的患者家屬交流飲食經(jīng)驗(yàn)，這讓她感到有了一個(gè)溫暖港灣。

免費(fèi)供患者及家屬做飯

張興貴的父親患有糖尿病，3月9日住進(jìn)涉縣醫(yī)院。因?yàn)獒t(yī)生要求禁食高鹽高糖高油食物，張興貴每天只能為父親挑選最清淡的菜。“由于菜品不合口味，父親一天天消瘦下來(lái)。他想吃家里的飯，但家人多在邯鄲市打工，根本沒(méi)時(shí)間來(lái)?！睆埮d貴在網(wǎng)上刷到“愛(ài)心廚房”的視頻后，便開(kāi)始每天為父親做飯。

“在這里做飯，不僅可以選擇更健康的食材，還能控制鹽、油、糖的攝入量，使飲食更加健康?！睆埮d貴說(shuō)，老人吃的飯菜可口，身體也恢復(fù)得更快了。

“‘愛(ài)心廚房’開(kāi)門(mén)以來(lái)，花費(fèi)了幾萬(wàn)元，沒(méi)有一分錢(qián)收入，好多人問(wèn)我為啥干這賠錢(qián)的事?！闭勂痖_(kāi)設(shè)“愛(ài)心廚房”的初衷，楊杰說(shuō)，2017年春節(jié)前，他從部隊(duì)返鄉(xiāng)探親，母親講述的一件往事成為他幫助開(kāi)辦“愛(ài)心廚房”的引子。

2016年夏天，涉縣發(fā)生洪災(zāi)，當(dāng)時(shí)的潘貴芳因驚嚇過(guò)度，出現(xiàn)頭暈癥狀，幾天幾夜無(wú)法入眠。緊急關(guān)頭，10多位村民蹚著齊腰深的水把她抬到山下，并送上開(kāi)往涉縣醫(yī)院的車(chē)。“非親非故的人冒著生命危險(xiǎn)救我，等我養(yǎng)好身體后要報(bào)答大家?！蹦赣H常常這樣念叨。楊杰向母親表示，退役后會(huì)幫母親一起完成心愿。

2023年，楊杰退役回家。2023年11月，潘貴芳在兒子的支持下開(kāi)了這間“愛(ài)心廚房”。參照醫(yī)院就餐時(shí)間，“愛(ài)心廚房”每天營(yíng)業(yè)時(shí)間分別是上午10時(shí)30分至12時(shí)30分，下午5時(shí)至7時(shí)。其他時(shí)間如果有人需要，只要撥打門(mén)外張貼的電話(huà)號(hào)碼，潘貴芳就會(huì)來(lái)開(kāi)門(mén)。今年春節(jié)假期母子倆也是在“愛(ài)心廚房”度過(guò)的。

中午人多的時(shí)候，潘貴芳和楊杰也會(huì)幫著一起忙碌。下午1點(diǎn)左右，送走最后一撥客人，他們才坐下來(lái)休息。潘貴芳說(shuō)，“愛(ài)心廚房”每天有七八撥“客人”，日均使用40余人次。

“一二三”，一起做

今年春節(jié)剛過(guò)，60歲的趙片與妻子就雙雙因病住院了。“醫(yī)院附近稍微有營(yíng)養(yǎng)的湯菜，每份要30多元，我們兩個(gè)人吃一頓要花近百元。”通過(guò)病友介紹，趙片住院期間每天到“愛(ài)心廚房”做飯，老兩口節(jié)省了一筆不小的開(kāi)支。

“愛(ài)心廚房”正式開(kāi)業(yè)后，潘貴芳在門(mén)口掛上牌子，上面清晰寫(xiě)著“本廚房專(zhuān)為住院患者及家屬免費(fèi)使用”?？闪钏馔獾氖?，這里連續(xù)七八天沒(méi)人光顧。與此同時(shí)，一些路人還對(duì)他們的店鋪指指點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)“一定有套路”“打著免費(fèi)的幌子騙人”……

2023年11月20日，涉縣醫(yī)院的4位患者家屬看到潘貴芳發(fā)布的“愛(ài)心廚房”視頻，特意趕來(lái)一探究竟。后來(lái)經(jīng)過(guò)患者家屬口口相傳，前來(lái)做飯的人越來(lái)越多，今年春節(jié)前后更是達(dá)到每天80多人次。

在潘貴芳母子經(jīng)營(yíng)“愛(ài)心廚房”過(guò)程中，有人被他們的做法感動(dòng)，趕來(lái)捐款捐物?！拔覀兘拥降牡谝还P捐款，是一位長(zhǎng)期在‘愛(ài)心廚房’做飯的患者家屬?！迸速F芳說(shuō)，2023年12月，患者出院前這位家屬特意跑來(lái)塞給我100元錢(qián)，表達(dá)謝意。不久，涉縣神頭鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)一家調(diào)料廠的申向軍，看到“愛(ài)心廚房”的事跡后，當(dāng)即決定捐贈(zèng)20公斤醋。他還留下電話(huà)號(hào)碼：“啥時(shí)候缺調(diào)料，打個(gè)電話(huà)，隨叫隨到?！?/p>

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，每位“客人”做完飯，都會(huì)主動(dòng)將鍋灶擦拭干凈。正在“愛(ài)心廚房”炒菜的張海葉說(shuō)道：“母子倆辦的愛(ài)心廚房，給患者及家屬帶來(lái)家一樣的溫暖，我們要愛(ài)護(hù)和保護(hù)好這個(gè)廚房，讓它溫暖更多人?！?/p>

“現(xiàn)在主要是我和老大楊杰在做‘愛(ài)心廚房’，老二說(shuō)他大學(xué)畢業(yè)后也要來(lái)幫忙，我就給‘愛(ài)心廚房’起名叫‘一二三’，寓意我們一家三口一起做這件事?！碧岬健皭?ài)心廚房”的名字，潘貴芳欣慰地說(shuō)。