本報(bào)訊（記者楊召奎）2024年，超市企業(yè)密集“爆改”，在銷(xiāo)售額與客流量上實(shí)現(xiàn)了大幅躍升，也帶動(dòng)了行業(yè)客流量增加。日前，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中國(guó)連鎖超市發(fā)展情況概覽》顯示，2024年超半數(shù)超市企業(yè)來(lái)客數(shù)上漲，較2023年有所好轉(zhuǎn)。該協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，2025年超市行業(yè)的工作重點(diǎn)包括：商品采購(gòu)渠道優(yōu)化、推進(jìn)超市整體調(diào)改、推進(jìn)數(shù)字化改造、自有品牌開(kāi)發(fā)、服務(wù)及環(huán)境提升、組織架構(gòu)調(diào)整和內(nèi)部流程優(yōu)化等，體現(xiàn)出超市行業(yè)對(duì)改變和優(yōu)化傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)模式來(lái)打造商品力的共識(shí)。

2024年，國(guó)內(nèi)超市行業(yè)積極探索轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，迎來(lái)了一場(chǎng)前所未有的變革浪潮。天虹超市通過(guò)場(chǎng)景化改造與主題體驗(yàn)館創(chuàng)新，提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)和門(mén)店的聚客能力；物美超市在北京、天津等地的門(mén)店增加了大食堂業(yè)務(wù)，在促消費(fèi)的同時(shí)提升區(qū)域生活服務(wù)業(yè)便利指數(shù)；華潤(rùn)萬(wàn)家在廣州深圳的11家門(mén)店煥新升級(jí)，在商品迭代、購(gòu)物環(huán)境及服務(wù)提升等多個(gè)維度，都給消費(fèi)者帶來(lái)了全方位的驚喜……

作為2024年超市業(yè)態(tài)創(chuàng)新的典型代表，物美大食堂為物美超市帶來(lái)了顯著的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。中關(guān)村店作為物美大食堂首家門(mén)店，用餐客流量最多超過(guò)2000人，較之前餐飲營(yíng)收增長(zhǎng)近5倍。這種增長(zhǎng)不僅體現(xiàn)在餐飲業(yè)務(wù)本身，還帶動(dòng)了超市內(nèi)其他商品的銷(xiāo)售，為超市開(kāi)辟了新的盈利渠道，增加了整體收入來(lái)源。

在轉(zhuǎn)型升級(jí)取得積極成效之時(shí)，超市企業(yè)并未停止變革的步伐。今年春節(jié)前，永輝超市在18個(gè)城市進(jìn)行了41家門(mén)店的學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改工作。調(diào)改店在剛剛過(guò)去的春節(jié)假期中表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的消費(fèi)吸引力。該超市日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，41家調(diào)改門(mén)店同比2023年春節(jié)消費(fèi)季增長(zhǎng)翻倍，進(jìn)店消費(fèi)客流近400萬(wàn)人次。品質(zhì)化提升的烘焙和熟食成為新的增長(zhǎng)引擎，烘焙銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超520%，熟食銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超387%。2月11日，永輝超市發(fā)布了春節(jié)后首批調(diào)改門(mén)店名單，共計(jì)20家門(mén)店，涉及15個(gè)城市。

物美超市也踏上了向胖東來(lái)學(xué)習(xí)調(diào)改的征程。其試圖通過(guò)保留一線品牌、引進(jìn)胖東來(lái)優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)選特色商品，使商品結(jié)構(gòu)達(dá)到接近胖東來(lái)的90%。在價(jià)格上，優(yōu)化采購(gòu)渠道，調(diào)整商品價(jià)格；在環(huán)境上，調(diào)改賣(mài)場(chǎng)布局，取消強(qiáng)制動(dòng)線，力求為消費(fèi)者提供更加安全、方便、舒適的購(gòu)物環(huán)境。