本報(bào)訊 （記者邢生祥） 7月18日至19日，由全國總工會(huì)、青海省政府指導(dǎo)，中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，青海省總工會(huì)、中共青海省海東市委員會(huì)、青海省海東市政府共同承辦的第二屆全國拉面技能大賽在海東市舉行，來自全國31個(gè)?。▍^(qū)、市）86支代表隊(duì)的320名選手參加比賽。

此次大賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成。實(shí)際操作設(shè)置了手工拉面基本功、拉面調(diào)湯、拉面成品、創(chuàng)新拉面4個(gè)項(xiàng)目。其中，手工拉面基本功設(shè)毛細(xì)面、二細(xì)面、三細(xì)面、韭葉面、中寬面、大寬面等6個(gè)種類，實(shí)際操作成績由裁判組現(xiàn)場(chǎng)綜合評(píng)定，比賽名次最終根據(jù)實(shí)際操作綜合成績由高到低依次確定。各競(jìng)賽項(xiàng)目第一名授予金獎(jiǎng)，第二名、第三名授予銀獎(jiǎng)，第四名、第五名、第六名授予銅獎(jiǎng)，其余選手授予優(yōu)秀選手獎(jiǎng)。

據(jù)介紹，“青海拉面”起源于海東市，經(jīng)過40年的傳承與發(fā)展，拉面產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力和鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)方面發(fā)揮了重要作用。本次競(jìng)賽以“匠心筑夢(mèng)，面向未來”為主題，旨在通過比賽大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，充分發(fā)揮技能競(jìng)賽示范引領(lǐng)作用，搭建拉面產(chǎn)業(yè)技能人才學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，全面提升拉面行業(yè)從業(yè)人員的技能水平和綜合素質(zhì)，促進(jìn)拉面產(chǎn)業(yè)向精致化、品牌化、規(guī)?；较虬l(fā)展，推動(dòng)拉面產(chǎn)業(yè)邁向提檔升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展的新階段。