“小麥倉(cāng)濕度55%，溫度25℃；綠豆倉(cāng)濕度53%，溫度23℃，各項(xiàng)指標(biāo)正常。”倉(cāng)儲(chǔ)管理員閆滕輕點(diǎn)手機(jī)屏幕，不同品類(lèi)糧食倉(cāng)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)便清晰呈現(xiàn)。

深秋的山東濟(jì)寧被連綿陰雨籠罩，持續(xù)的高濕度環(huán)境給糧食倉(cāng)儲(chǔ)帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)。在濟(jì)州糧食產(chǎn)業(yè)園，倉(cāng)內(nèi)小麥顆粒飽滿(mǎn)、玉米色澤鮮亮、綠豆翠綠干爽。這個(gè)“智慧糧倉(cāng)”，憑借智能化防控與精細(xì)化管理，交出多雨季保障糧食安全的民生答卷。

據(jù)介紹，“糧情測(cè)溫系統(tǒng)”與“智能安防”系統(tǒng)構(gòu)建起全方位監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，倉(cāng)內(nèi)配備溫濕度傳感器，數(shù)據(jù)通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)傳輸至“糧企云”平臺(tái)。針對(duì)小麥等易吸潮品類(lèi)，傳感器采樣頻率提升至每15分鐘一次，精準(zhǔn)捕捉濕度細(xì)微變化。

這套智能系統(tǒng)的靈敏度遠(yuǎn)超人工監(jiān)測(cè)。當(dāng)9月下旬集中降雨導(dǎo)致園區(qū)空氣濕度攀升至76%時(shí)，系統(tǒng)立即觸發(fā)預(yù)警，小麥倉(cāng)內(nèi)環(huán)流控濕設(shè)備通過(guò)分子篩技術(shù)吸附水汽，2小時(shí)內(nèi)將濕度穩(wěn)定在60%以下；綠豆倉(cāng)則啟動(dòng)雙重控濕模式，先以食用級(jí)硅膠干燥劑快速吸濕，再通過(guò)低溫循環(huán)系統(tǒng)將溫度降至28℃以下?！耙郧坝晏煲啃r(shí)巡查一次，現(xiàn)在系統(tǒng)24小時(shí)值守，異常情況1分鐘內(nèi)就能推送警報(bào)。”閆滕介紹，智能化改造使糧情響應(yīng)速度提升了10倍。

在倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，小麥、玉米、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品被劃入各自的專(zhuān)屬“養(yǎng)護(hù)區(qū)”，每類(lèi)都有量身定制的保存方案。針對(duì)玉米水分含量較高、呼吸作用旺盛的特性，園區(qū)開(kāi)辟低溫通風(fēng)專(zhuān)區(qū)，通過(guò)綜合通風(fēng)系統(tǒng)將倉(cāng)溫穩(wěn)定在28℃以下，抑制水分聚集；對(duì)于小麥等濕度敏感品種，設(shè)置恒濕區(qū)，采用密封容器存儲(chǔ)并輔以精準(zhǔn)控濕設(shè)備；而綠豆作為最怕潮濕和蟲(chóng)蛀的品類(lèi)，單獨(dú)設(shè)立“低溫密閉區(qū)”，不僅將倉(cāng)溫控制在20℃~25℃，還對(duì)入庫(kù)綠豆實(shí)行碼垛分區(qū)處理，配合食品級(jí)干燥劑吸附殘留潮氣。

這種分類(lèi)施策的理念貫穿倉(cāng)儲(chǔ)全流程。糧食入庫(kù)前需先通過(guò)一卡通完成扦樣登記，專(zhuān)業(yè)設(shè)備檢測(cè)水分含量——小麥、玉米等糧食水分超過(guò)安全儲(chǔ)存指標(biāo)的，一律嚴(yán)禁進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)?！熬拖窠o糧食辦‘健康證’，不合格的絕對(duì)進(jìn)不了倉(cāng)?！辟|(zhì)檢人員汪孟冉說(shuō)，“雨天，我們更加關(guān)注糧食采收后水分達(dá)標(biāo)情況，把好糧食的安全‘入庫(kù)關(guān)’?！?/p>

“雨雪天我們加密巡查頻率，檢查倉(cāng)房密封情況，每日核查設(shè)備運(yùn)行記錄，每周完成一次全面糧情分析?！痹趫@區(qū)調(diào)度中心，《雨季倉(cāng)儲(chǔ)管理細(xì)則》貼在醒目位置，其中針對(duì)不同糧食特性細(xì)化了管控標(biāo)準(zhǔn)：小麥倉(cāng)定期檢測(cè)氣密性；玉米倉(cāng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)通風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)壓；綠豆倉(cāng)需額外檢查干燥劑狀態(tài)，每周更換一次……這份細(xì)則嚴(yán)格遵循《儲(chǔ)備糧管理辦法》的要求，明確“專(zhuān)倉(cāng)儲(chǔ)存、專(zhuān)人保管、專(zhuān)賬記載”的管理標(biāo)準(zhǔn)，確保每批糧食都可追溯。

專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)是制度落地的關(guān)鍵。園區(qū)所有保管員均持有糧油保管專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)，每年雨季前開(kāi)展應(yīng)急演練，針對(duì)“小麥吸濕返潮”“玉米結(jié)露霉變”等場(chǎng)景進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練。同時(shí)，園區(qū)為每臺(tái)通風(fēng)機(jī)、環(huán)流熏蒸設(shè)備、皮帶輸送機(jī)等建立電子檔案，從采購(gòu)、安裝到維護(hù)、報(bào)廢全程記錄，通過(guò)定期維保使設(shè)備故障率降低20%，使用壽命延長(zhǎng)15%。從倉(cāng)房氣密性檢測(cè)到通風(fēng)時(shí)機(jī)判斷，從水分超標(biāo)處置到霉變預(yù)警響應(yīng)，一套標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，讓“寧流千滴汗，不壞一粒糧”的傳統(tǒng)理念有了現(xiàn)代技術(shù)支撐。

園區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的糧食經(jīng)上級(jí)質(zhì)檢部門(mén)抽樣檢測(cè)，水分含量、雜質(zhì)含量、不完善粒率、脂肪酸值、色澤氣味等均優(yōu)于國(guó)家儲(chǔ)備糧標(biāo)準(zhǔn)。在連綿陰雨中，這個(gè)矗立在京杭大運(yùn)河畔的“糧安守護(hù)者”，正以科技賦能與制度保障，守護(hù)著豐收的果實(shí)，為“端穩(wěn)百姓飯碗”筑牢根基。