廣元位于四川北部，嘉陵江及其支流穿城而過，孕育出當?shù)鬲毦咛厣膫鹘y(tǒng)飲食文化，現(xiàn)蒸現(xiàn)切的涼面是廣元歷史悠久的傳統(tǒng)米制小吃。

在劍閣縣，大街小巷隨處可見豆腐店。以本地黃豆和山泉水制作的劍門豆腐，經(jīng)過精心烹制，可以制作出百余種菜品。劍門豆腐宴也由此成為當?shù)匚穆妹朗趁?。源自技藝與傳承的廣元風味，早已融入當?shù)厝说娜粘?，也吸引各地游客前來展開一場“尋味之旅”。

圖為四川省廣元市一家涼面館，工人在制作涼面。

新華社記者 連振 攝