“鮮葉入鍋要趁溫?zé)?，手掌翻飛得跟著葉子的脆度變節(jié)奏。”近日，在山東省日照市嵐山區(qū)秋蕾茶廠的茶學(xué)堂，炒茶工陳修碩一邊播放視頻，一邊向?qū)W員講解手工炒茶的技術(shù)要點(diǎn)。

作為秋蕾茶廠唯一的手工炒茶工，陳修碩這位“90后”已在炒茶鍋前堅(jiān)守7年。陳修碩坦言，自己的堅(jiān)守與成長離不開嵐山區(qū)總工會(huì)搭建的技能提升平臺(tái)。針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)這一特色支柱產(chǎn)業(yè)，嵐山區(qū)總連續(xù)7年組織茶行業(yè)技能競賽，有400余名從業(yè)者同臺(tái)競技，其中138人獲獎(jiǎng)、200余名職工實(shí)現(xiàn)技能等級(jí)提升。

“以前覺得手工炒茶沒前途，是工會(huì)的比賽讓我看到價(jià)值?！标愋薮T說，先后有19名“90后”加入炒茶行列，2人斬獲省級(jí)賽事二等獎(jiǎng)，傳統(tǒng)技藝在青春接力中煥發(fā)新生。

近年來，嵐山區(qū)總推出“技能提升、組織覆蓋、精準(zhǔn)服務(wù)”三維工作法，讓1700余名茶農(nóng)變身產(chǎn)業(yè)工人。

針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)種植、加工、銷售全鏈條需求，嵐山區(qū)總打造6所茶學(xué)堂，聯(lián)合高校開展訂單式培訓(xùn)，培訓(xùn)1萬余人次，創(chuàng)業(yè)就業(yè)率超90%。

“從采摘標(biāo)準(zhǔn)到線上直播，課程全是干貨?！眲偼ㄟ^培訓(xùn)開啟電商賣茶業(yè)務(wù)的茶農(nóng)李大姐說，工會(huì)組織的培訓(xùn)讓她從“看天種茶”的農(nóng)民，變成“懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營”的產(chǎn)業(yè)工人。

“父親當(dāng)年南下尋茶苗時(shí)，絕不會(huì)想到我們能建立北方茶樹育種研發(fā)中心。”國家一級(jí)評(píng)茶師袁奇軍站在實(shí)驗(yàn)大棚內(nèi)，手中捧著的“多根無性茶苗”見證著茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新變革。

作為全國勞模袁從波的兒子，袁奇軍返鄉(xiāng)時(shí)，父親的茶廠還停留在“看天炒茶”階段，是嵐山區(qū)總推動(dòng)創(chuàng)設(shè)的勞模工匠創(chuàng)新工作室聯(lián)盟讓他找到突破瓶頸的鑰匙。

嵐山區(qū)總整合茶產(chǎn)業(yè)勞模工匠、技能人才組建創(chuàng)新聯(lián)盟，搭建技術(shù)交流、成果轉(zhuǎn)化的共享平臺(tái)。在聯(lián)盟支持下，袁奇軍團(tuán)隊(duì)完成16項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)、10項(xiàng)技術(shù)發(fā)明，申請(qǐng)專利49項(xiàng)，累計(jì)增收創(chuàng)效2000余萬元。

“工會(huì)把行業(yè)精英聚在一起，讓創(chuàng)新不再是單打獨(dú)斗?！痹孳娊榻B，聯(lián)盟推動(dòng)建成國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的綠茶、紅茶精制生產(chǎn)線，開發(fā)出抹茶、茶啤等新產(chǎn)品，讓?shí)股讲鑿摹耙槐琛弊兂伞安璁a(chǎn)業(yè)鏈”。