本報(bào)訊 （記者柳姍姍 彭冰）當(dāng)前市場(chǎng)上雞蛋品類繁多，包括可生食蛋、無抗蛋、富硒蛋等，如何選購品質(zhì)更好營(yíng)養(yǎng)更佳的雞蛋產(chǎn)品常常讓消費(fèi)者犯難。近日，為對(duì)比不同品類雞蛋的營(yíng)養(yǎng)差異，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)，吉林省消費(fèi)者協(xié)會(huì)開展了雞蛋比較試驗(yàn)，并正式發(fā)布雞蛋比較試驗(yàn)分析報(bào)告。

據(jù)介紹，本次比較試驗(yàn)樣品由吉林省消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者身份在線下實(shí)體店鋪和電商平臺(tái)隨機(jī)購買。樣品分7個(gè)類別，每個(gè)類別各購買2批次樣品，共計(jì)14批次樣品，銷售價(jià)格從6.63元/斤到25.38元/斤不等。

本次比較試驗(yàn)由吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院依據(jù)《消費(fèi)品和有關(guān)服務(wù)的比較試驗(yàn)總則》（GB/T 16759—2008）以及《全國(guó)消協(xié)組織比較試驗(yàn)工作實(shí)施辦法（試行）》《中國(guó)食物成分表》（第6版）等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、葉黃素、膽固醇、鐵、鋅、硒、磷項(xiàng)目進(jìn)行測(cè)試。

測(cè)試結(jié)果顯示，本次比較試驗(yàn)14批次樣品的測(cè)試項(xiàng)目均達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。樣品中的蛋白質(zhì)含量平均值差異不大，其中，葉黃素雞蛋蛋白質(zhì)含量平均值較高，滅菌蛋含量較低；脂肪含量平均值差異不大，其中，葉黃素蛋、滅菌蛋脂肪含量平均值較高，富硒蛋、鮮雞蛋脂肪含量較少；葉黃素含量平均值差異較大，其中，可生食鮮雞蛋葉黃素含量平均值較高，滅菌蛋葉黃素含量平均值較低；膽固醇含量平均值差異不大，其中，滅菌蛋膽固醇含量平均值較高，可生食鮮雞蛋膽固醇含量平均值較低。此外，鐵、鋅、硒、磷含量平均值差異均不大。

吉林省消費(fèi)者協(xié)會(huì)提示，不要被五花八門的雞蛋品類名稱誤導(dǎo)，普通鮮雞蛋同樣是物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)來源。消費(fèi)者可以根據(jù)自身情況選擇營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的雞蛋，但是雞蛋作為食品來說，并不能替代特定的保健品或藥品。購買可生食雞蛋要看清執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇明確執(zhí)行相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的品牌。建議在正規(guī)渠道購買信譽(yù)好、品牌實(shí)力強(qiáng)的產(chǎn)品，質(zhì)量更有保障。