本報(bào)訊 （記者張翀 通訊員楊浩 陳曦冉）日前，湖北武漢餐飲烹飪創(chuàng)新技能大賽暨武漢市餐飲行業(yè)“漢派美食推介官”技能大賽在武漢國(guó)際博覽中心漢廳舉辦。大賽以楚菜技藝傳承與創(chuàng)新為核心，以賽育才、以技煥新，為武漢餐飲行業(yè)發(fā)展注入新活力，助力武漢國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

賽事由武漢市總工會(huì)、市商務(wù)局指導(dǎo)，武漢市商貿(mào)金融煙草工會(huì)、武漢市餐飲行業(yè)工會(huì)和武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，吸引了全市餐飲企業(yè)精英廚師參與。比賽采用“必選+自選”模式，在遵循楚菜正統(tǒng)技法基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)圍繞健康營(yíng)養(yǎng)理念進(jìn)行創(chuàng)新。大賽特邀亞洲十大名廚王海東，武漢市勞動(dòng)模范、湖北省十大楚菜大師何培艷進(jìn)行鱖魚(yú)制作技藝展演。

“這樣的比賽對(duì)個(gè)人技藝是一次寶貴的提升，能夠增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，推動(dòng)整體行業(yè)手藝的進(jìn)步，以后有這樣的比賽我還會(huì)積極參加?！背舜髱?、武漢邁森豪餐飲管理有限公司行政總廚喻紅平說(shuō)。

武漢市總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦本次技能大賽，是工會(huì)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實(shí)踐，有助于激勵(lì)全市餐飲行業(yè)職工鉆研技術(shù)、提升本領(lǐng)，推動(dòng)技藝傳承與烹飪創(chuàng)新、推介傳播相結(jié)合，為武漢餐飲行業(yè)增添新動(dòng)能。