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工人日?qǐng)?bào) 2025年12月28日 星期一

一口甜香是故鄉(xiāng)

倪小紅
《工人日?qǐng)?bào)》(2025年12月28日 03版)

我的故鄉(xiāng)陜西省洛南縣是盛產(chǎn)柿子的地方。每年秋冬,東坡的晨霧還沒散,西嶺的枝頭已綴滿“紅燈籠”。

我出生在20世紀(jì)80年代的山村,那時(shí)農(nóng)作物產(chǎn)量低,柿子是我們過冬的果腹之物,是家家戶戶的“儲(chǔ)備糧”。到了冬天,奶奶總會(huì)把熟透的柿子揉進(jìn)面粉里,在大鐵鍋里烙出柿餅饃,金黃的外皮裹著綿密的內(nèi)餡,咬一口,甜香能從嘴角飄到心里。奶奶還會(huì)把曬好的柿子皮和苞谷、麥子、黃豆一起在鐵鍋里炒得噴香,再用石磨磨成細(xì)細(xì)的粉。吃的時(shí)候用開水一沖,五谷的醇香混著柿子的甘甜,在唇齒間久久不散。

為了給家里添點(diǎn)零花錢,奶奶還要“暖柿子”。青澀的柿子帶著點(diǎn)紅暈,她小心地放進(jìn)溫水里,柴火要選細(xì)枝,“火大了柿子會(huì)爛,火小了暖不透”。過后,母親便推著二八大杠自行車把暖甜的柿子拉到街上去賣。凌晨出發(fā),晚上回來,來回四十多公里的路程累得她汗流浹背,棉襖都被汗水浸濕了。

家鄉(xiāng)的柿子,從來都不止一種甜。火罐罐柿小巧玲瓏,皮薄得像蟬翼;重臺(tái)臺(tái)柿扁圓如磨盤,橙黃的果肉松軟無核;帽頂頂柿形如尖帽,肉質(zhì)脆甜。

霜降是摘柿子的好時(shí)節(jié),也是兒時(shí)最歡樂的時(shí)光。我和哥哥扛著綁了夾子的竹竿,提著竹籃往山坡上跑。柿子樹不高,我們踮著腳仰著頭,用竹竿夾子小心翼翼夾住柿蒂,輕輕一扭,果實(shí)就“咚”地掉進(jìn)籃里。有時(shí)沒夾穩(wěn),柿子摔在地上裂開,我們也不心疼,撿起來擦一擦就往嘴里塞。

小雪過后,北方的天就冷透了。家家戶戶都會(huì)在院里搭柿子棚,四根木樁架起木板,鋪上高粱稈,蓋上竹席,把選好的柿子存起來,留到過年開春吃。凍柿子是冬日里的“限定美味”,母親把凍得硬邦邦的柿子放進(jìn)冷水里,不一會(huì)兒就結(jié)出一層薄冰殼。我和哥哥趴在熱炕頭上,捧著碗里的凍柿子,先咬開冰殼,再吸里面的柿汁,那股冰甜下肚,一天的寒冷和疲憊都煙消云散。

老家的親戚發(fā)來照片,漫山遍野的柿子樹,枝頭又掛滿了“紅燈籠”??粗掌?,我的眼眶突然就熱了。身后是故鄉(xiāng),身前是遠(yuǎn)方。遺憾的是,我們總要在走了很長(zhǎng)的路之后才會(huì)明白,最珍貴的,常常不在苦苦尋覓的遠(yuǎn)方,而是近在身旁。

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