中工網(wǎng)訊 據(jù)南方工報(bào)消息，近日，由廣東省惠州市博羅縣總工會(huì)主辦的2022年博羅縣“粵菜師傅”廚藝技能競(jìng)賽之“環(huán)羅浮山鄉(xiāng)村振興示范帶”客家風(fēng)味大比拼活動(dòng)舉行。

選手展示烹飪技能單位供圖

　　本次競(jìng)賽共有來(lái)自橫河、福田、長(zhǎng)寧、羅浮山管委會(huì)的29支隊(duì)伍參賽，分為專業(yè)組的客家風(fēng)味大比拼和業(yè)余組的鄉(xiāng)村“巧婦”廚藝大比拼。15支參賽隊(duì)所在的專業(yè)組比拼的菜式包括一道指定菜“東江釀豆腐”和一道自選菜，14支參賽隊(duì)所在的“巧婦”組的比拼菜式為一道自選菜。最終，來(lái)自長(zhǎng)寧鎮(zhèn)浮生六季代表隊(duì)獲得專業(yè)組一等獎(jiǎng)，橫河鎮(zhèn)三村巧婦代表隊(duì)獲得業(yè)余組一等獎(jiǎng)。

　　在競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師們紛紛拿出看家本領(lǐng)，動(dòng)作嫻熟地?fù)]鏟舞勺，各顯身手。烹飪、裝飾、擺盤，一氣呵成。金絲如意手、羅浮雙合、五福臨門、蓮香惜芋、福葛卷等各式精品菜肴一一呈現(xiàn)，香味撲鼻，令人垂涎欲滴，贊嘆連連。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐，專業(yè)評(píng)委們從菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、衛(wèi)生健康、廚藝展現(xiàn)等多方面對(duì)菜肴進(jìn)行品鑒和評(píng)判，最終分別評(píng)出專業(yè)組和業(yè)余組的一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)勝獎(jiǎng)。（南方工報(bào)全媒體記者王艷 通訊員溫淵怡）