從一名普通的外出務工者到北京金手杖國際養(yǎng)老公寓的廚師長，陳聰經歷了人生的重要轉變，他在養(yǎng)老公寓工作中的辛勤付出，不僅得到了老人們的認可，還榮獲“全國優(yōu)秀農民工”稱號。這份來之不易的榮譽見證了他在平凡的崗位鑄就了不平凡的成績。

　　“嚓嚓……”把新鮮的土豆絲切成細條狀，入盆；將肉質細嫩的魚改刀、備用……還不到8時，剛忙完老人們的早餐后，陳聰又開始忙著準備午餐。他每天早上都重復著這樣的工作，合理安排老人餐食。

　　今年45歲的陳聰，是遂寧市大英縣人，北京金手杖國際養(yǎng)老公寓的廚師長。他每天帶領著屬于他的 “廚房戰(zhàn)士”團隊，琢磨著公寓內1500多名老人的一日三餐。“一家三口吃飯都有意見不統一的時候，這么多老人住在一起，要考慮的因素會更多?！弊鳛橐幻麖N師長，人數眾多，年齡段、身體狀況的不同等因素都決定了在做飯這件事情上，陳聰不能也不敢有絲毫馬虎。

　　“牙口不好的，把菜切得細一點、做得軟爛一點；牙口好的，切得粗一點、做得脆一點……”陳聰總會充分考慮老人的不同需求，小心謹慎地處理食材、把握火候。

　　1999年，年僅23歲的陳聰走出大英通仙鄉(xiāng)老家去往北京打拼，一直從事餐飲廚房工作。當學徒、學技能……為了拼出一片天地，他不怕吃苦，起早貪黑研究、摸索著提升廚藝。2013年來到北京金手杖國際養(yǎng)老公寓后，在繁忙的工作之余，一有時間，他就鉆進辦公室學習，最終把想法落地到食堂，自制飯菜。他還會充分留意季節(jié)的變化，并根據季節(jié)變化調整菜譜。這些細心與體貼，老人們都看在眼里：“他對我們的照顧很周到，我們有什么要求他基本都能滿足?！?/P>

陳聰為老人們準備餐食

　　就這樣，邊學習、邊摸索，陳聰不斷對菜品進行改進、創(chuàng)新，廚藝日益精進，先后取得了烹飪高級技師、高級營養(yǎng)師、中國烹飪大師等多項職稱和榮譽。

　　除了在食譜上下功夫，空閑的時候，他也會給老人們理理發(fā)，和老人們打打球，用心關愛老人們的身心健康。

　　“北京城市比較大，機會多、前途廣，所以家鄉(xiāng)人也有很多來到北京尋求發(fā)展的，我來得早，也能用之前的經驗幫助他們少走彎路?！痹诒本┐蚱吹?0多年來，除了做好老人們的“營養(yǎng)師”，陳聰還積極幫助一批又一批家鄉(xiāng)人在北京就業(yè)、扎根。

　　據介紹，在大英縣農民工服務中心的幫助下，僅2006年，陳聰就為31名來北京務工的家鄉(xiāng)年輕人傳授專業(yè)技能，幫助他們走上技術崗位。從2006年至今，他已經帶動700余名老鄉(xiāng)就業(yè)，其中，近300人是農村貧困勞動力。

　　大英縣農民工服務中心主任廖衡點贊說：“陳聰成功后不忘帶動家鄉(xiāng)人學習技能，實現就業(yè)脫貧，獲得了不少家鄉(xiāng)人的認可和尊敬?！?/P>

　　“簡單的事情堅持做，平凡的事情認真做”是陳聰的人生信條。在養(yǎng)老公寓的疫情防控工作中，他也沒閑著，擔任垃圾分類宣傳志愿者，引導大家參與到垃圾分類行動中。

　　2021年1月6日，在全國優(yōu)秀農民工表彰大會上，陳聰被評為了“全國優(yōu)秀農民工”。

　　2019年，陳聰還被大英縣農民工服務中心推薦并獲得“遂寧市優(yōu)秀農民工”稱號。而此次陳聰榮膺“全國優(yōu)秀農民工”稱號，這對他來說是一份榮譽，更是前進的動力。

　　陳聰說：“在以后的工作中，我會更加努力，在飲食、娛樂等方面更加細致地照顧老人們，也會發(fā)揮榜樣的作用，帶領更多的人為老人們服務，讓他們樂享晚年?！保〒端拇üと巳請蟆穲蟮?陳中楷 孫麗萍文/圖）