江蘇揚(yáng)州市總工會(huì)持續(xù)深化“職工好食堂”建設(shè)，發(fā)動(dòng)餐飲名廚與揚(yáng)州名企結(jié)對(duì)，助力“職工好食堂”提檔升級(jí)，用心守護(hù)職工。

一是精心搭建交流平臺(tái)。舉辦餐飲行業(yè)“名廚名企”結(jié)對(duì)儀式，發(fā)動(dòng)10位揚(yáng)州餐飲業(yè)勞模工匠與10家揚(yáng)州名企牽手結(jié)對(duì)；邀請(qǐng)20名廚師代表一同品鑒揚(yáng)州早茶，跨界交流名廚名菜；舉辦2024蘇味匠廚美食會(huì)演季系列活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩全省各地名廚制作的招牌菜點(diǎn)。

二是線(xiàn)上線(xiàn)下融合培訓(xùn)。線(xiàn)上，在“美團(tuán)大學(xué)”舉辦“職工好食堂”網(wǎng)上直播專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，組織名企名廚參加學(xué)習(xí)。線(xiàn)下，采取“理論講解+現(xiàn)場(chǎng)演練+學(xué)員實(shí)訓(xùn)”方式，邀請(qǐng)淮揚(yáng)菜大師、資深烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)授課，與名企名廚面對(duì)面交流、手把手指導(dǎo)，嚴(yán)格按照“抽取菜目、現(xiàn)場(chǎng)制作、大師點(diǎn)評(píng)、頒發(fā)證書(shū)”流程結(jié)業(yè)考核。

三是示范引領(lǐng)傳承文化。舉辦餐飲行業(yè)勞模工匠事跡宣講活動(dòng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。舉辦職工早茶文化周，發(fā)布15位揚(yáng)州淮揚(yáng)菜勞模工匠菜品制作專(zhuān)題視頻與創(chuàng)意海報(bào)，向廣大職工發(fā)放早茶優(yōu)惠券1500余張，傳承揚(yáng)州美食文化。

目前，揚(yáng)州獲評(píng)“職工好食堂”單位共377家，餐飲行業(yè)“名廚名企”結(jié)對(duì)有效提高“職工好食堂”整體水平，讓揚(yáng)州“世界美食之都”建設(shè)成果更多惠及廣大職工。