“固態(tài)發(fā)酵車間擴(kuò)至18個(gè)，年醋醅發(fā)酵量突破萬立方米，智能化設(shè)備讓老手藝有了新活力！”12月8日，中國(guó)石油長(zhǎng)慶油田公司采油九廠幫扶干部走進(jìn)陜西吳起縣特色食品小作坊集中加工園區(qū)，鼻尖縈繞著發(fā)酵車間飄出的濃郁醋香，心中滿是欣慰。這片承載著千年釀醋技藝的土地，正通過油田的精準(zhǔn)幫扶實(shí)現(xiàn)蝶變。

作為企地共建鄉(xiāng)村振興牽頭單位，長(zhǎng)慶油田始終踐行“既要做能源開發(fā)者，也要做地方發(fā)展推動(dòng)者”的理念，錨定吳起蕎麥香醋這一非遺產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)精準(zhǔn)發(fā)力。2022年調(diào)研時(shí)，采油九廠發(fā)現(xiàn)擁有“中國(guó)馳名商標(biāo)”的“勝利山”蕎麥香醋，正受困于“12個(gè)車間接不住訂單、擴(kuò)產(chǎn)無底氣”的“小散弱”困境。結(jié)合《長(zhǎng)慶油田公司與延安市融合發(fā)展方案》，一場(chǎng)靶向幫扶隨即展開。

截至今年10月底，采油九廠攜手吳起縣構(gòu)建起“園區(qū)集聚+技術(shù)升級(jí)+產(chǎn)業(yè)鏈延伸”的幫扶體系，建成了近3000平方米的特色食品加工集中園區(qū)，吸引19戶經(jīng)營(yíng)主體抱團(tuán)發(fā)展，徹底改變了過去小作坊分散經(jīng)營(yíng)的格局，讓年產(chǎn)能增加了1500噸。通過升級(jí)蕎麥香醋生產(chǎn)線，新增6個(gè)固態(tài)發(fā)酵車間、兩臺(tái)專用鍋爐，配套智能化控溫、自動(dòng)翻醅等設(shè)備，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)深度融合。

技術(shù)賦能讓老手藝煥發(fā)新生機(jī)。在發(fā)酵車間，釀醋老師傅李長(zhǎng)春操作著智能設(shè)備感慨：“以前人工翻醅又累又不均，現(xiàn)在設(shè)備精準(zhǔn)控溫，醋的品質(zhì)更穩(wěn)定，日產(chǎn)量從幾噸漲到30噸，日產(chǎn)值近20萬元！”產(chǎn)能提升的同時(shí)，油田更助力品牌走向國(guó)際市場(chǎng)——今年3月，“勝利山”蕎麥香醋亮相哈薩克斯坦國(guó)際農(nóng)業(yè)展，首次進(jìn)入中亞商超便圈粉無數(shù)，成為非遺出海的“吳起名片”。

幫扶的落腳點(diǎn)始終是民生改善。采油九廠通過“企業(yè)+龍頭+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)醋業(yè)公司與當(dāng)?shù)胤N植戶建立穩(wěn)定供銷關(guān)系，年均增加蕎麥銷量500噸，累計(jì)為農(nóng)戶增收超百萬元。不僅如此，油田還將香醋納入員工食堂采購、福利發(fā)放體系，實(shí)現(xiàn)“公益幫扶”與“日常消費(fèi)”的無縫銜接，同時(shí)為易地搬遷群眾新增就業(yè)崗位100余個(gè)。“種20畝蕎麥賣給醋廠，今年賺了1萬多元！”五谷城鎮(zhèn)種植戶李錦澤的增收賬，正是油田幫扶成效的生動(dòng)注腳。（工人日?qǐng)?bào)客戶端記者 毛濃曦 通訊員 肖丹 李峰）